🐘 Setas Ostra A La Plancha

Cuandolas setas se hierven o fríen se reduce su valor nutritivo y capacidad antioxidante, pero si se cocinan a la plancha o al microondas apenas pierden nutrientes y mejora su actividad antioxidante. Así lo revelan los análisis de las cuatro especies de hongos más consumidas en el mundo tras someterlas a diferentes tratamientos culinarios. Penséque el último tren de mi vocación había pasado hacía mucho tiempo. Pero el cultivo de setas comestibles me demostró que pocas veces hay que dar algo por perdido. En 1986, con 22 años, empecé a trabajar como becario en el departamento de microbiología de la Facultad de Biología (Universidad de La Laguna). En

setas ostra a la plancha